साहित्य:
२ मध्यम चिरलेली वांगी, २ मध्यम चिरलेले बटाटे, १ कांदा बारीक चिरलेला, १ टोमॅटो बारीक चिरलेला, १ चमचा मोहरी, १ चमचा जिरे, १ चमचा हळद, १ चमचा लाल तिखट, १ चमचा धने पावडर, मीठ चवीनुसार, २ चमचे तेल आणि बारीक चिरलेली कोथिंबीर.
कृती:
कढईत तेल गरम करून त्यात मोहरी आणि जिरे टाका. मोहरी तडतडली की कांदा घालून तो सोनेरी होईपर्यंत चांगला परतून घ्या. आता त्यात टोमॅटो घालून तो मऊ होईपर्यंत शिजवा. त्यानंतर हळद, लाल तिखट, धने पावडर आणि चवीनुसार मीठ घालून सर्व मसाले चांगले मिसळा. आता चिरलेली वांगी आणि बटाटे घालून त्यावर झाकण ठेवा आणि मंद आचेवर १०–१५ मिनिटे भाजी शिजू द्या (मध्ये मध्ये भाजी हलवत राहा जेणेकरून ती खाली लागणार नाही). भाजी पूर्णपणे शिजली की वरून बारीक चिरलेली कोथिंबीर घालून गरमागरम सर्व्ह करा.
